MICHAL SÄNGER

SOFTWARE DEVELOPER, FOODBLOGER

JANA PATOČKOVÁ

FOODBLOGERKA, VÝVAŘOVNA.COM

LUKÁŠ HEJLÍK

GRILOVANÁ KUŘATA, Praha

AUTOR GASTROMAPY

TAKE EAT EZ, Praha

V téhle tyrkysové káře na vás

čeká Notorious B.E.E.F. s trhaným

hovězím, BriskeyT Spears jako

BBQ sendvič s bůčkem, dostanete

i Kevin Bacon, Goostav Husa nebo

Guns’n’Roastbeef. Všechno jede na

elektrické udírně, která přes noc

připraví až padesát kilo masa. Můj tip

je grilled cheese sandwich Miss Piggy

s vepřovou plecí taženou na bílém

ořechu.

EGGO TRUCK, Brno

Tři spolužáci ze střední i vejšky se při

společném výšlapu na Roháč rozhodli

ukončit kariéry manažera hotelu,

prodavače elektra a účetního a otevřít

Eggo Truck, který se specializuje na

snídaně a brunche. Ideální pro ranní

ptáčata i opozdilce s kocovinou.

Prubněte žemlové knedle s farmářskými vejci, holandskou omáčkou,

lanýžovým olejem, teplými škvarky

a bylinkami. Skvělé jsou i jejich grilované sendviče.

MUTANT FAST FOOD, Hlučín

Žlutý truck Mutant Fast Food obráží

festivaly i soukromé akce. Když trefíte jejich Bún Bò Huế, Kimchi kyselici,

ramen nebo phở, je to ráj na zemi.

Zkuste určitě i Pho Bo Burger, do

housky dávají maso, koriandr a nudle. A doporučit můžu i Char Siu Pok

Pang, čínskou palačinku s grilovaným

bůčkem, mangem a kiwi.

Jídlo na kolečkách neboli foodtruck je

v naší kolektivní paměti přívěs, který

na pouti prodává langoše. Jednoho

dne tyhle přívěsy začaly parkovat kolem autobusových zastávek, parkovišť

a dalších míst s vysokou koncentrací

lidí, kteří ocení sváču – párek v rohlíku, smažák v housce nebo grilovaný

kuře. Tyhle pra-foodtrucky na svých

místech zapustily mastná kolečka

a zůstaly.

Jeden takový praotec stojí na zastávce

autobusů Hořčičkova, kousek od

konečné metra Háje. Typický lehce

přesolený mastný kuře po půlkách,

čtvrtkách nebo celé je tu k dostání

za lidovku. Ale to ostatně ve všech

podobných přívěsech nebo stáncích.

Jaký je to vaše? U metra, tramvaje,

autobusu nebo vlakáče?

PRAGUE JERK STATION, Praha

Dodávka Volkswagen LT28 se už

nějakou dobu vyskytuje na pražských

trzích a foodies akcích. Naservírují

vám v ní skvělé karibské jerk chicken.

Nejen, že mi u nich chutná, ale líbí

se mi i jejich neotřelý styl, který

pro někoho může být až příliš velký

kouřící punk.

VEGAN GRILL, Praha

Zástupce nastupujícího trendu veganské stravy. U Vegan Grillu máte

ideální příležitost ochutnat zázrak vědeckotechnického pokroku – Beyond

Meat! To je svou chutí i strukturou

k nerozeznání od pravého hovězího

masa. Rozhodně ale vyzkoušejte

i další jídla z černého trucku, třeba

skvělé veganské hotdogy.

TIP REDAKCE

BŪCHECK, Brno

PRAGUE JERK STATION, Praha

Český solený grilovaný kuřátko

z vestibulu metra vám nevoní? Nevadí! Všechny chutě kuřete můžeme

ochutnat díky místním cizincům. Jedním z nich je Luke, sympaťák z Británie, který už několik let okouzluje

Prahu a okolí svou verzí jamajského

jerk kuřete ve svém Prague Jerk Station. Jeho karavan pravidelně najdete

na vinohradských trzích na Jiřího

z Poděbrad. Kromě báječnýho kuřete

můžete ochutnat Lukovy originální

omáčky. Nebojte se umastit si ruce,

tohle karibský BBQ stojí za to poznat!

Když tenhle přívěs s grilem zrovna netvoří frontu na plácku vedle

městské tržnice na Zelném trhu,

najdete ho na různých slavnostech jídla nebo před řečkovickou

závodkou Luke. Nabídka variuje,

ale klasika v podobě pulled porku

a macatých hranolků smažených

na sádle zůstává.

119