Martin Kuciel foodbloger, Cuketka.cz a Scuk.cz

SANSHO – PRAHA Britský šéfkuchař, české maso od čumáčku po ocas a kreativní asijská kuchyně. Zdánlivě nemožný mix, ale přesto se mu výtečně daří už několik let. Ikonická jídla, která musíte znát – soft shell slider, yuzu mušle s hovězími šlachami, bůček s melounem a sticky toffee pudding.

SASAZU – PRAHA Nejzábavnější asijská restaurace v Praze. I když je spoluzakládající šéfkuchař Shahaf Shabtay už dávno pryč, Sasazu o své kouzlo nepřišlo. Všechna jídla z menu tu mají společný charakter – velmi výrazné chuti a omáčky dochucené až na hranici kýčovitosti. To všechno v kombinaci se surovinami, o kterých jste v životě neslyšeli, ale chutnají báječně.

Kamila Rundusová kuchařka a foodblogerka

SAPA – PRAHA Pokud chcete zažít autentickou asijskou kuchyni, nemůžete nikam jinam než do Sapy. Na jednom místě narazíte na nespočet prodejců tradičních jídel, která chutnají jako na ulici ve Vietnamu. Blíž centru Prahy se nabízí Holešovická tržnice a restaurace Tr` ng An nebo malé autentické bistro u haly č. 25. Zde a doporučuju polévku bún b` huē. Jiná, rádobyasijská bistra v Praze o pro mě bývají zklamáním.

KOISHI – BRNO Restaurace Koishi v Brně nabízí asijskou kuchyni v tak trochu jiném podání. Posílá ji na úplně jiný level, díky šéfkuchaři Petru Fučíkovi, který si s rybami a mořskými plody umí poradit jako málokdo. Za pozornost stojí i jejich sushi, které připravuje z prvotřídních surovin mistr sushi Noritada Saito. Jídla těchto pánů vás přimějí se do Koishi opakovaně vracet. Jan Punčochář šéfkuchař Grand Cru

YOSHIHASHI SUSHI – PRAHA Díky Yoshihashi dostanete v centru Prahy skvělé sushi za velmi přijatelnou cenu. Strohé, jednoduché, malé bistro, ve kterém se o jídlo stará japonský mistr sushi. Můžu jen doporučit moc dobré omáčky, které tu podávají k masům i k zelenině. Osobně mi velmi chutnala například grilovaná sépie, kterou vám přinesou s domácí japonskou majonézou, nebo hovězí jazyk na grilu s omáčkou ponzu.

YAMATO – PRAHA Restaurace s nejchutnějším sushi v Praze. Šéfkuchař Marek Hora je opravdu jednička. Používá prvotřídní suroviny, které skvěle připravuje. Restaurace je trochu stranou centra, je tam klid a velmi příjemně. Interiér je čistý, bílá zeď a dřevo, nic zbytečného a fantastický je i servis. Obsluha vám vždycky vše vysvětlí a poradí. Doporučuji sushi na český způsob – s křenem, černým pivem a tuňákem.

65